キムチの材料と健康効果

キムチは乳酸菌の数が多い発酵食品なので、腸内環境を整える効果が期待できます。

また、健康効果を得ることのできる多くの食材が含まれています。

■とうがらし:代謝を高め内臓脂肪を燃焼

カプサイシンが豊富に含まれており、体温を上げ、血流を良くする効果があります。

また、新陳代謝を高めたり、内臓脂肪を燃焼させるのに役立ちます。

さらに、抵抗力をアップさせるとも言われているので風邪の予防にも効果があります。

■にんにく:がん・動脈硬化の抑制効果

がんの抑制（特に消化器系）、動脈硬化の抑制、中性脂肪の抑制にも効果があるといわれている世界最強の栄養食材です。

この他、滋養強壮や疲労回復にも効果的で、殺菌効果も強く感染予防にも役立ちます。

■しょうが:血行促進・代謝を高める効果

ショウガの主成分であるシンゲーロール・ショウガオール・ジンゲロンには血行を促進する作用や体を温める働きがあり、新陳代謝を活発にし、発汗を促します。

香り成分のシネオールは食欲増進、疲労回復・夏バテ解消に役立ちます。

■その他の野菜:豊富なビタミンB1、B2、B12

キムチに使う野菜は基本火を通しません。

これによって、野菜が持つ栄養価を壊すことなく摂取できます。

白菜、大根、きゅうりといった淡色野菜にはビタミンC２をはじめ、野菜が発酵する過程で作られるビタミンB1 B2　B12やニコチン酸を豊富に含みます。

これによって、糖をエネルギーに変える成分などが生まれるため、疲労回復や新陳代謝の向上にもつながります。

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プロテインの有用性

「プロテイン」とは、「たんぱく質」を英語訳したもので、日本では、たんぱく質を摂取するサプリメントとして認識されていることが多いようです。

人間のカラダは、水とプロテイン（たんぱく質）の塊といっても過言ではありません。

筋肉だけでなく、内臓、骨、血液、髪の毛、皮膚、爪に至るまで全てたんぱく質からできております。

このため、たんぱく質が不足するとヒトのカラダは、様々な部分が機能不全に陥ってしまいます。

一般的な日本人が1日に必要なたんぱく質は、「摂取エネルギーの13～20％」が理想的といわれており、推奨量は、成人男性が1日60g、成人女性が1日50g程度です。また、「体重1kgに対してたんぱく質1g」という考え方もあります。

しかし、スポーツや筋トレなど運動習慣のある人は、体を動かさない人よりもたんぱく質の損失量が多くなるため、より多くのたんぱく質が必要となります。

目安としては、男女ともに「体重1kgに対してたんぱく質2g」程度となります。例えば、体重50kgの人が筋肉をつけたい場合は、1日100gほどのたんぱく質が必要となります。

しかし、これだけの量のたんぱく質を食事だけでとるのは、意外とたいへんなものです。また、たんぱく質の量を優先して食事メニューを決めると、余計な脂質やカロリーを摂取してしまうことにもなりかねません。

そこで活躍するのがプロテインです。脂質やカロリーをできるだけ抑えつつ、食事だけでは摂取しきれないたんぱく質を補うことによって、筋肉量を増やしたりボディメイクしたりすることができます。

また、筋肉をつけるだけでなく、体を絞りたいという場合にも活用できます。

減量のための食事メニューだと、どうしてもたんぱく質が不足しがちとなるため、必要な筋肉も失ってしまうリスクがあります。

プロテインによるたんぱく質の摂取は、脂肪を落としつつ、できるだけ筋肉量や代謝をキープするためにも有用なのです。

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酵素と活性酸素

空気中に存在している酸素が体内に入ると、その一部は「活性酸素」という物質に変身します。

活性酸素の本来の役割は、ラダを守るためにこ体内に侵入した細菌やウィルスなど、病原菌の細胞を酸化させて弱くすることにありますが、悪い細胞だけでなく、良い細胞も同時に破壊する事があるのです。特に危険なのが、ヒドロキシラジカルと呼ばれる活性酸素です。

この有害な活性酸素と戦うのが「スカベンジャー」(廃品回収業者)と呼ばれる物質で、有害な活性酸素を無害なものに変える働きをします。

また、抗酸化物質には、体内で作られる代謝酵素と、体外から摂り入れる物質の２種類があります。

体内でつくる酵素は、活性酸素と結びついて害の少ない物質に変化させます。その代表的なものとしては、SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）、カタラーゼ、グルタチオンなどがあります。

これらは、たんぱく質やミネラル（亜鉛、鉄、銅、セレニウム、マンガン）などを原料にして作られ、この３つの酵素が互いが関連し合うことで、有害な活性酸素と戦うことができるのです。

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ライフスタイル型ダイエット方法

ダイエット方法にも色々ありますが、その中から自分に合ったものを探すのは大変ですよね。遠回りしないためにも、自分に合ったダイエットアプローチを選びましょう。
まずは、次の項目をチェックしてみて下さい。
■野菜・果物を食べる機会が少ない。
■食べるスピードが速いと言われる。
■定期的に運動をしている。
■体温が低い（平熱が36度以下）
この項目に多くが該当する方は、栄養バランスを整えるダイエット方法ガオススメです。
栄養バランスの乱れが燃焼効率を下げたり、食欲を増やしたりしているタイプで、カロリーをエネルギーにうまく変換できていない可能性が大ですので、まずは、タンパク質や炭水化物のエネルギー変換を助けてくれるビタミンB群を中心に、栄養素全体のバランスを整えるマルチビタミン・マルチミ ネラルの摂取からスタートしましょう。
また、短期的な効果を求めるダイエットもありますが、リバウンドを防ぐためには、じっくり時間をかけて「体重増加の原因そのもの」を断つアプローチに取り組むのが理想的です。

「糖質制限」で空腹感のない食べるダイエット+血糖値の適正な管理